Les vitamines sont des molécules organiques  intervenant fonctionnement et la croissance de l'organisme.
Elles n'ont pas de rôle énergétique et seules des quantités infimes sont nécessaires.

On distingue deux types de vitamines : celles qui hydrosolubles et celles qui sont liposolubles. Les vitamines liposolubles A, D, E et K, (respectivement : rétinol, calciférol, tocophérol et phylloquinone) solubles uniquement dans les corps gras. Schématiquement on trouve la vitamine E dans les huiles végétales et les vitamines A et D les corps gras animaux
(le beurre). La vitamine A existe sous deux formes :le rétinol et béta-carotène.

Les vitamines hydrosolubles sont  présentes dans les végétaux : légumes, fruits et céréales, mais  la plupart des vitamines B (sauf la B 9) ont leur source principale dans les produits animaux (viande œufs, laitage, abats)
La vitamine A permet le renouvellement des cellules de la peau. Elle préserve l’épaisseur de la peau, mais aussi son élasticité et elle atténue les rides.
Les vitamines du groupe B, en général, contribuent à l’hydratation cutanée. Notons plus spécifiquement la vitamine B5 favorise la cicatrisation. Les vitamines B6 et B8 régulent la sécrétion du sébum.
Moins connue pour ses actions bénéfiques sur la peau la vitamine C est anti-oxydante et protège la peau des dommages des rayons U.V., elle aide aussi la cicatrisation.
La vitamine E maintient l'hydratation de la peau.
Elle contribue à protéger contre les effets néfastes des radiations solaires. C'est elle qui retarde de tâches brunes.
Les oligo-éléments complètent l’action des vitamines à topisme cutané par leur action anti-oxydante, surtout le sélénium. Le zinc et le cuivre ont une action sur la croissance et la multiplication des cellules cutanées (fabrication du collagène et de l'élastine). Ces minéraux contribuent à maintenir la jeunesse de la peau.